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Ricette Intolleranti | Ricette per Ogni Intolleranza
Torta Morbida di Banane Senza Glutine:
Ingredienti:
3 banane mature
200g di farina senza glutine
100g di zucchero di canna
80g di burro fuso (o olio vegetale)
2 uova
1 cucchiaino di lievito senza glutine
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Una presa di sale
Istruzioni:
1.) Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia per torte.
2.) In una ciotola, schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
3.) Aggiungi lo zucchero di canna e mescola bene. Poi aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
4.) Versa il burro fuso (o l’olio vegetale) nella miscela e mescola bene. Poi aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola.
5.) In un’altra ciotola, setaccia la farina senza glutine, il lievito senza glutine, il bicarbonato di sodio e il sale.
6.) Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di banane, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
7.) Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
8.) Cuoci in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
9.) Lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarsi completamente.
10.) Una volta raffreddata, taglia a fette e goditi la tua deliziosa torta morbida di banane senza glutine!
Domande frequenti:
1.) Quanto dovrebbero essere mature le banane?
Otterrete il miglior sapore utilizzando banane con macchie marroni. Più mature sono, meglio è, in quanto aggiungono dolcezza naturale e umidità alla torta.
2.) Posso sostituire la farina senza glutine con la farina normale in altre ricette?
Sì, puoi! Sperimenta con la stessa quantità di farina senza glutine, assicurandoti che includa un legante come la gomma di xantano.
3.) Come posso evitare che la torta sia troppo densa?
Includere un agente lievitante come il lievito per aggiungere leggerezza alla pastella, evitando che la torta diventi eccessivamente densa.
4.) La farina di mandorle è una buona alternativa senza glutine?
Assolutamente! La farina di mandorle apporta una ricchezza di noci alla torta, rendendola un’ottima opzione senza glutine.
5.) Posso congelare la “Torta morbida di banane” per dopo?
Certamente! Avvolgere la torta in pellicola trasparente e congelare per un massimo di tre mesi. Scongelare in frigorifero prima di servire.
6.) Cosa posso usare come glassa senza glutine?
Esplora le glassature a base di crema di formaggio o opta per una semplice spolverata di zucchero a velo per una deliziosa guarnizione senza glutine.
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