Torta al Limone e Ricotta Senza Glutine:

Ingredienti:

-250g di ricotta

-200g di zucchero

-4 uova

-200g di farina senza glutine

-1 cucchiaino di lievito senza glutine

-Scorza grattugiata di 2 limoni

-Succo di 1 limone

-100ml di olio vegetale

-1 pizzico di sale

Procedimento:

1.) Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia da forno.

2.) In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.

3.) Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4.) Incorpora la farina senza glutine, il lievito e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

5.) Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone, mescola bene.

6.) Infine, aggiungi l’olio vegetale e mescola fino a ottenere un composto cremoso.

7.) Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

8.) Cuoci in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

9.) Lascia raffreddare la torta prima di toglierla dalla teglia.

Domande Frequenti:

1. Posso sostituire la farina senza glutine con la farina di grano normale?

No, questa ricetta è specificamente pensata per essere senza glutine. La farina senza glutine ha una diversa composizione e assorbe il liquido in modo diverso.

2. Posso usare la ricotta a basso contenuto di grassi?

Sì, puoi utilizzare la ricotta a basso contenuto di grassi, ma la consistenza della torta potrebbe variare leggermente.

3. Quanto tempo dura la torta?

Conserva la torta in frigorifero e consumala entro 3-4 giorni per garantire la freschezza.

4. Posso congelare la torta?

Sì, puoi congelare la torta tagliata in porzioni e conservarla per circa 2-3 mesi. Assicurati di avvolgerla bene prima del congelamento.

5. Posso aggiungere altri ingredienti, come frutta o noci?

Certamente! Puoi arricchire la torta aggiungendo frutta come mirtilli o noci tritate, a tuo piacimento.

Buon appetito!

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