Cinnamon Rolls Senza Glutine:

Ingredienti:

2 tazze di farina senza glutine

1/2 tazza di fecola di patate

1/2 tazza di amido di mais

1 cucchiaino di lievito senza glutine

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di sale

1 tazza di latte senza lattosio

1/4 tazza di burro non salato, fuso

1/4 tazza di zucchero

1 uovo grande

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il ripieno:

1/2 tazza di zucchero di canna

2 cucchiaini di cannella in polvere

1/4 tazza di burro non salato, morbido

Per la glassa:

1 tazza di zucchero a velo

2-3 cucchiai di latte senza lattosio

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1.) Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

2.) In una ciotola grande, mescola insieme la farina senza glutine, la fecola di patate, l’amido di mais, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

3.) In un’altra ciotola, mescola il latte senza lattosio, il burro fuso, lo zucchero, l’uovo e l’estratto di vaniglia.

4.) Aggiungi gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

5.) Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata formando un rettangolo.

6.) Spalma il burro morbido sul rettangolo di impasto e cospargi uniformemente lo zucchero di canna e la cannella.

7.) Arrotola l’impasto dalla parte più lunga e taglia il rotolo in fette di circa 2 cm.

8.) Disponi le fette nella teglia preparata, lasciando uno spazio tra loro.

9.) Cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando i cinnamon rolls sono dorati.

10.) Mentre i cinnamon rolls si raffreddano leggermente, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo, il latte senza lattosio e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa.

11.) Versa la glassa sui cinnamon rolls ancora tiepidi e servili.

Domande frequenti:

1.) Posso utilizzare diverse farine senza glutine?

Certamente! Sperimenta con diverse miscele di farine senza glutine per trovare il tuo gusto e consistenza preferiti. La farina di mandorle e la farina di riso sono una buona combinazione.

2.) Come posso rendere i rolls privi di latticini?

Sostituisci gli ingredienti che contengono latticini con alternative adatte come il latte di mandorle e il burro vegano per ottenere una versione senza latticini.

3.) Posso preparare l’impasto in anticipo?

Assolutamente! Prepara l’impasto la sera prima, mettilo in frigorifero e cuoci al mattino per una colazione fresca.

4.) Questi cinnamon rolls sono adatti al congelamento?

Sì, si conservano bene. Una volta cotti e raffreddati, conservali in un contenitore ermetico in freezer per futuri momenti di golosità.

5.) Come posso intensificare il sapore?

Considera l’aggiunta di un tocco di noce moscata o scorza d’arancia alla farcitura per un’esplosione extra di gusto.

6.) Posso preparare porzioni più piccole?

Certamente! Regola le dimensioni di ogni roll per delizie più piccole, perfette per uno spuntino o per servire durante le feste.

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