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Biscotti alla Cannella Senza Glutine:

Ingredienti:

200g di farina di riso senza glutine

50g di fecola di patate

100g di burro non salato, a temperatura ambiente

100g di zucchero

1 uovo

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine

Un pizzico di sale

Istruzioni:

1.) In una ciotola, mescolare la farina di riso, la fecola di patate, la cannella, il lievito e il sale.

2) In un’altra ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.

3) Aggiungere l’uovo alla miscela di burro e zucchero, continuando a mescolare.

4.) Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela umida, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

5.) Formare una palla con l’impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti.

6.)Preriscaldare il forno a 180°C.

7.) Su una superficie infarinata, stendere l’impasto con un mattarello e utilizzare formine per biscotti per creare le forme desiderate.

8.) Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno per circa 12-15 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti diventano dorati.

9.)Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per il raffreddamento completo.

Domande Frequenti:

1. Posso sostituire la farina di riso con un’altra farina senza glutine?

Sì, puoi sperimentare con farine senza glutine come la farina di mandorle o la farina di cocco, ma potrebbe essere necessario aggiustare le proporzioni degli altri ingredienti.

2. Posso usare margarina al posto del burro?

Puoi, ma il burro contribuisce al sapore e alla consistenza dei biscotti. Assicurati che la margarina sia senza glutine.

3. Posso congelare l’impasto o i biscotti cotti?

Sì, puoi congelare sia l’impasto che i biscotti cotti. L’impasto può essere conservato in congelatore per circa 1-2 mesi, mentre i biscotti cotti possono essere conservati per un periodo simile.

4. Posso ridurre lo zucchero senza compromettere il sapore?

Puoi ridurre leggermente lo zucchero, ma potrebbe influire sulla consistenza e sulla dolcezza dei biscotti. Prova a ridurre gradualmente e assaggiare l’impasto per trovare la quantità desiderata.

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