Torta di Pere e Cioccolato Senza Glutine:
Ingredienti:
Per la Torta:
3 pere mature, sbucciate e tagliate a fette sottili
200g di farina senza glutine
50g di cacao in polvere senza glutine
1 cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
Una presa di sale
150g di burro, a temperatura ambiente
150g di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100ml di latte
Per la Copertura:
100g di cioccolato fondente senza glutine, fuso
1 pera, sbucciata e tagliata a fette (per decorare, opzionale)
Istruzioni:
1.) Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera.
2.) In una ciotola, setaccia la farina senza glutine, il cacao in polvere, il lievito e una presa di sale.
3.) In un’altra ciotola, utilizzando uno sbattitore elettrico, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
4.) Aggiungi le uova una alla volta, continuando a sbattere. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
5.) Gradualmente, aggiungi gli ingredienti secchi al composto di uova e burro, alternando con il latte. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
6.) Versa metà dell’impasto nella tortiera preparata.
7.) Disponi le fette di pere sopra l’impasto nella tortiera in uno strato uniforme.
8.) Aggiungi il resto dell’impasto sopra le pere, coprendo completamente.
9.) Cuoci nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
10.) Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
11.) Una volta che la torta è fredda, versa il cioccolato fondente fuso sopra la torta come copertura.
12.) Decorare con fette di pera (opzionale) e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire.
Domande frequenti:
1.) Come Posso Garantire una Distribuzione Uniforme delle Pere nella Torta?
Taglia le pere a fette uniformi e distribuiscile in modo equo sull’impasto. Questo assicurerà una distribuzione uniforme del sapore.
2.) Posso Usare Pere in Scatola per la Torta?
Sì, puoi utilizzare pere in scatola se quelle fresche non sono disponibili. Assicurati di sgocciolare bene e tagliale a fette.
3.) Come Mantenere la Sofficità della Torta senza Glutine?
Aggiungi uno yogurt o una piccola quantità di mela grattugiata all’impasto per mantenere la sofficità della tua “torta”.
4.) Posso Congelare la Torta di Pere e Cioccolato senza Glutine?
Sì, avvolgi la “torta” in pellicola trasparente e congela per conservarla. Scongela a temperatura ambiente per preservare la consistenza.
5.) Quali Alternative al Cioccolato Posso Utilizzare?
Sperimenta con cioccolato bianco o fondente senza glutine per trovare l’opzione che si adatta meglio al tuo gusto.
6.) Come Posso Evitare che le Pere Affondino durante la Cottura?
Infarina leggermente le fette di pere prima di posizionarle sull’impasto per evitare che affondino durante la cottura.
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